- 500g di Lenticchie
- 1 costa di sedano
- un ciuffetto di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 patata
- 1 cucchiaio di olio extra vergine
- sale e pepe
Preparazione:
Preparare un brodo vegetale con le verdure,salate e fate cuocere per 20min.circa,poi aggiungete le lenticchie e portatele a cottura per ancora 15-20min.
Passate tutto al setaccio e fate insaporire ancora per qualche min.finchè la purea non diventi di giusta consistenza.
Servire ben calda su crostini di pane abbrustoliti o fritti