• 500g di Lenticchie
• 1 costa di sedano
• un ciuffetto di sedano
• 1 carota
• 1 cipolla
• 1 patata
• 1 cucchiaio di olio extra vergine
• sale e pepe

Preparazione:
Preparare un brodo vegetale con le verdure,salate e fate cuocere per 20min.circa,poi aggiungete le lenticchie e portatele a cottura per ancora 15-20min.
Passate tutto al setaccio e fate insaporire ancora per qualche min.finchè la purea non diventi di giusta consistenza.
Servire ben calda su crostini di pane abbrustoliti o fritti