Purea di Lenticchie

  • 500g di Lenticchie
  • 1 costa di sedano
  • un ciuffetto di sedano
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 patata
  • 1 cucchiaio di olio extra vergine
  • sale e pepe

Preparazione:
Preparare un brodo vegetale con le verdure,salate e fate cuocere per 20min.circa,poi aggiungete le lenticchie e portatele a cottura per ancora 15-20min.
Passate tutto al setaccio e fate insaporire ancora per qualche min.finchè la purea non diventi di giusta consistenza.
Servire ben calda su crostini di pane abbrustoliti o fritti

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