Ragù di Lenticchie

(ingredienti per 4 persone)
  • 200g di Lenticchie
  • 1 carota
  • 1 cipolla
  • 1 costa di sedano bianco
  • 1 spicchio d'aglio
  • due foglie di alloro
  • olio,sale,pepe
  • 1 rametto di timo

Lessate le lenticchie (come da cottura consigliata), e frullatene la metà.
Fate un trito con le verdure e rosolare in una casseruola con l'olio, per poi aggiungere i pomodori. Far cuocere per 15 min. circa. Aggiungete le lenticchie intere e quelle passate, bagnate con poco brodo delle lenticchie e fate cuocere ancora per 10 min. affinché venga una crema ne troppo densa,ne troppo liquida, adatta a condire la pasta, il riso o altri cereali di vostro gradimento.

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