Torta salata di farro

(ingredienti pe 4 persone)
  • 250 g farro
  • 250 g ricotta fresca
  • 3 uova
  • 60 g di parmigiano grattugaito
  • prezzemolo
  • noce moscata
  • sale-pepe

Lessare il farro come consigliato in precedenza. Passatelo o frullatelo tutto in modo da formare una purea,alla quale aggiungerete il sale,pepe,noce moscata e le tre uova intere sbatture,il trito di prezzemolo,la ricotta ed il formaggio grattugiato,amalgamando il tutto per bene.
Prendete uno stampo da forno circolare, imburratelo, cospargetelo con del pangrattato e versate il composto.
Mettete in forno a 180° per 30-40 min.

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