• 500g di farro
• cipolla
• sedano
• olio extravergine oliva
• 100 g di pomodori pelati o passata
• pecorino o parmigiano a piacere

In una padella possibilmente antiaderente far soffrigere il trito di cipolla e sedano con olio e pomodoro. Aggiungete l'acqua,salatela e una volta che bolle, fate cuocere il farro per circa 20 minuti. Servite il tutto ben caldo con una mancita di pecorino o parmigiano.